Ingredienti: 300 g di spaghetti, 200 g di germogli di soia verde, salsa di pomodoro, olio extra vergine di oliva, parmigiano grattugiato, peperoncino rosso in polvere.
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata e, un minuto prima di fine cottura, aggiungete i germogli. Scolateli e conditeli con la salsa di pomodoro, l’olio, il formaggio e il peperoncino. L’ acqua di cottura può essere usata per preparare una minestra.
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