Ingredienti: verdure di stagione, 1 mozzarella, gherigli di noci, una manciata di germogli vari, 1 cucchiaio di capperi sotto sale, olio extravergine di oliva, gomasio.
Tagliate le verdure pulite e mettetele in una terrina. Unite la mozzarella tagliata a dadini, i gherigli di noce pestati, i germogli, i capperi lavati e strizzati. Condite con olio e gomasio.
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