Clafoutis di porri al parmigiano

Ingredienti della ricetta: 15 porri 1 cucchiaio di sale grosso 25 cl di panna da cucina sale, pepe 2 pizzichi di noce moscata 100 g di parmigiano grattuggiato


Ricetta Clafoutis di porri al parmigiano:
Pulisci i porri conservando solo la parte bianca. Lavali e sgocciolali. Taglia i porri a metà. Metti in una pentola 4 litri d'acqua e 1 cucchiaio di sale grosso. Fai bollire e aggiungi i porri. Fai cuocere senza coperchio, per almeno 45 minuti. Nel frattempo sala e pepa metti la noce moscata nella panna e sbattila per qualche minuto con un frustino. Se i porri sono cotti sgocciola bene, strizzandoli un po' per togliere l'eccesso d'acqua. Stendi alcuni cucchiai di panna in una pirofila poi mettivi sopra i porri, ben in fila l'uno contro l'altro. Versa sui porri alcuni cucchiai di panna, un po' di parmigiano e copri con un altro strato di porri. Copri con la panna e il parmigiano restante. Inforna (th. 8) e lascia gratinare per 30 minuti.

Tipo di piatto : secondoNumero di persone : 4Preparazione : 30 min cottura : 15 minCosto : EconomicoOrigine : Francia Difficoltà : Facile

impiego di erbe medicinali

Impiego delle erbe
I metodi più antichi per somministrare le erbe medicinali sono le tisane (o infusi) e i decotti.Le piante medicinali possono essere usate anche in altri modi. Si possono fare sciroppi, succhi, marmellate, liquori, tinture, oli, unguenti, pomate, vini aromatici a base di piante medicinali.Possono essere ingerite o usate per bagni, impacchi, cataplasmi, compresse, bagni di vapore per il viso, ecc.

La tisana con acqua calda (metodo più comune)Si mette in una tazza un cucchiaino di erbe secche e si aggiunge acqua bollente. Si lascia riposare da 5 a 10 minuti poi si filtra. Se è il caso, si addolcisce la tisana con del miele.
Il decotto con radici, cortecce, parti legnoseSi mette in un pentolino smaltato (non di metallo) un cucchiaino di erbe secche e due dl circa di acqua. Si fa bollire a fuoco moderato per ca. 10 minuti. Si filtra e di addolcisce con del miele. N.B. Con le erbe medicinali si possono fare dei miscugli. La loro composizione varia secondo la consistenza e il contenuto di sostanze attive delle erbe. Aceto antisettico40 g assenzio 40 g salvia40g menta 40 g ruta40g lavanda 40g cannella40g filipendula 40g timo40g rosmarino 40g maggiorana5g chiodi di garofano 5g noce moscata20g bacche di ginepro 20g licheni20g alloro 20 g serpillo1 cipolla 4 spicchi d'aglio
Un prodotto facile da preparare e che tutti dovrebbero tenere in casa:L'aceto antisettico, il miglior antibiotico naturale. Si usa per prevenire e combattere le malattie virali, per lenire le punture d'insetti, per le nevralgie, per i dolori muscolari, per abbassare la febbre.Nella preparazione possono essere usate altre erbe antisettiche come: noce, porro, calendola, eucalipto, malva, camomilla, ecc. Le erbe antisettiche sono più di 3000!Far macerare le piante in 3 litri di aceto bianco, per 2 settimane. Coprire il recipiente ( che non deve essere di metallo) con un telo di stoffa. Scaduto il tempo di macerazione, colare e imbottigliare. La sua conservazione è illimitata. Per influenza e febbre usare 1/3 di aceto diluito in 2/3 di acqua e fare bagni o impacchi ai piedi ai polsi e alle mani per 1/4 d'ora. L'aceto antisettico ha un uso interno e esterno. Lo si può usare anche per condire l'insalata, come prevenzione contro l'influenza. E' molto buono anche per inalazioni.