Carpaccio di mare

Ingredienti della ricetta: 400 g di filetti di pesce magro (branzino, merluzzo, orata...) 2 limoni verdi 2 pomodori maturi 2 cipolle novelle erbe aromatiche sale e pepe


Ricetta Capaccio di mare:
Taglia i filetti a cubetti di 1 cm. Fai marinare per 1 ora con il succo di limone, del sale, del pepe e delle erbe. Lava i pomodori e privali dei semi, poi spezzettane la polpa. Taglia le cipolle. Disponi il pesce nel mezzo del piatto, poi circondalo con i pomodori. Decora con le cipolle e le erbe.

Zite al pesce spada

PREPARAZIONE

350 gr di zite (o altra pasta lunga)
1 fetta spessa di pesce spada (250 gr)
400 gr di scampetti
200 gr di pomodorini ciliegia
1 mazzetto di basilico
8 cucchiai di olio extra vergine di
oliva
sale,
pepe

Come si prepara
Tagliate a piccoli cubetti il pesce spada, sgusciate gli scampetti. Lavate i pomodorini e tagliateli a quarti. Spezzettate il basilico. Mettete tutti gli ingredienti nella zuppiera in cui servirete la pasta, bagnateli con l'olio e conditeli con sale e pepe. Lasciateli marinare a lungo, mentre cuocete la pasta. Scolate la pasta al dente e buttatela ancora bollente sugli ingredienti preparati, mescolate bene e copritela con un coperchio per 5-6 minuti prima di servire. Il pesce cuocerà appena con il calore della pasta e non perderà il suo contenuto di omega3.