Insalata di riso all'ananas

Ingredienti della ricetta: 4 pugni di riso 1 barattolo di ananas in scatola 125 gr di anacardi Sale e pepe
Ricetta Insalata di riso all'ananas:
Far cuocere il riso in acqua bollente, nel solito modo. Tagliare l'ananas a pezzetti e mischiarlo con gli anacardi in un'insalatiera. Aggiungere il riso cotto e scolato, il sale e il pepe. Conservare in frigo fino al momento di servire.

Tipo di piatto : insalateNumero di persone : 4Preparazione : 15 min cottura : 10 minCosto : EconomicoOrigine : Europa Difficoltà : Facile

Risotto con funghi porcini

Ingredienti della ricetta: 160g di riso 500g di porcini 1 cipolla 1 carota 2 dadi di brodo di manzo 30g parmigiano grattugiato 1 cucchiaino di margarina sale, pepe macinato

Ricetta Risotto con funghi porcini:
Pela e asciuga i porcini. Tagliali a fettine. Lava e trita le carote e la cipolla. In una pentola, fai cuocere la cipolla e la carota per 5 minuti. Aggiungi i porcini e falli cuocere per 15 minuti. Fai sciogliere i dadi per il brodo di manzo in 75 cl d'acqua. Versa il riso nella pentola, mescola il tutto. Versa due mestoli di brodo caldo, mescola e prosegui la cottura a fuoco lento. Aggiungi il brodo man mano che il riso lo assorbe mescolando regolarmente (20 minuti circa). Sala e pepa. Cospargi di parmigiano a fine cottura.

Tipo di piatto : primoNumero di persone : 4Preparazione : 10 min cottura : 40 minCosto : -Origine : Italia Difficoltà : -

Mini tortillas

Ingredienti per 4 persone

PEPE qb
AGLIO - 1 sp
GRANA - 80 g
OLIO DI OLIVA - 4 cu
PATATE - 2 n
SALE qb
SALVIA - 4 fo
UOVA - 5 n
PEPERONI ROSSI - 1 n
CIPOLLA DI TROPEA - 1 n

PREPARAZIONE

Lavate 2 patate e un peperone rosso. Sbucciate le prime e tagliate entrambe le verdure a dadini; affettate una cipolla di Tropea. Fate stufare il tutto, su fuoco basso e mescolando spesso, per 20 minuti in un tegame con 4 cucchiai di olio,uno spicchio d'aglio, 4 foglioline di salvia, sale e pepe. Sbattete 5 uova con 80 g di grana padano grattugiato, sale e pepe e quando le verdure sono pronte mescolatele alle uova. Versate il composto in stampini da muffin unti di olio e infornate per 10 minuti a 200°.